SOURCES : - La viande de porc

                              - La charcuterie

                              - Les légumes

                              - Les pâtes

                              - Le riz complet

                              - La levure

                              - Le jaune d'oeuf

          RÔLE : Elle agit sur le métabolisme des sucres dont l'énergie ne peut être utilisée

                            que grâce à la vitamine B1.

          symptômes de carence : - Perte d'appétit

                                                          - Palpitations

                                                          - Tachycardie

                                                          - Crampes musculaires

                                                          - Disparition des réflexes

                                                          - Dépression

                                                          - Irritabilité

          besoin accru en cas de : - Forte consommation d'alcool et de sucres

                                                         - Consommation de caféine

          indiquée en cas de : - Névrites et polynévrites

                                                 - Manifestations douloureuses (sciatiques, lumbagos)

          risques de toxicité : Il n'y a pas de risque d'intoxication.

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